Kürbis-Kokos-Suppe
Veröffentlicht: Donnerstag, 19.10.2023 11:41
Zum goldenen Herbst gehört auch leckeres Essen! Und es schreit ja wenig Gemüse so laut "Herbst" wie der Kürbis. Lena Schweickhardt aus dem Antenne Unna Team verfeinert die typische Kürbis-Suppe aber gerne noch.
Lena Schweickhardt - Kürbis-Kokos-Suppe
Aus Kürbissen lässt sich allerhand Leckeres zaubern. Wem die "normale" Kürbis-Creme-Suppe aber zu langweilig ist: Lena Schweickhardt aus dem AU-Team macht sie gerne mit einem leicht "exotischen" Twist:
Das Rezept zum Nachlesen
800g (Hokkaido-) Kürbis
600g Möhren (geschält)
1 Stück Ingwer (geschält)
1 Zwiebel
2 EL Butter
1 Liter Gemüsebrühe
500ml Kokosmilch
Salz und Pfeffer
Sojasoße
Zitronensaft
